Till 2 portioner behöver du: 
4-6 ägg
smör, ghee eller kokosolja att steka i
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
färsk spenat
salt och peppar
Hetta upp olja eller smör i en stekpanna och stek äggen. Ta upp och lägg på en tallrik.
Smält ytterligare lite fett i stekpannan och tillsätt pressad vitlök samt finhackad lök. Stek på medel värme tills löken blivit svagt gyllene och mjuknat något. Tillsätt spenatbladen och vänd om som hastigast. Salta och peppra.
Fördela den frästa spenaten på äggen innan servering.
#frukost