Tapenade

Älskar tapenade! Tyvärr är det ganska dyrt och oftast använde
man sig av solrosolja i köpevarianterna. Då får man göra sin egen! Det tar ungefär 30 sekunder och resultatet blir så mycket bättre.

Till ca 1-2 dl tapenade behöver du:
300 g urkärnade oliver
2 sardellfiléer
1 tsk chili flakes (uteslut om du inte gillar starkt)
1/2 vitlöksklyfta
olivolja
salt

Lägg ner oliver, sardeller (gillar du inte sardeller kan du byta ut dessa mot 1 msk kapris) och chiliflakes i en mixer. Pressa ner vitlöken. Kör till önskad konsistens och smaka av med salt. Häll upp i väl rengjord glasburk och täck med olivolja. Det gör att den håller längre. Klart!