Jag stĂ„r fast vid vad jag sa igĂ„r! Det Ă€r det bĂ€sta ”godis” jag nĂ„gonsin Ă€tit. Var extremt sugen pĂ„ nĂ„got gott men Ă€ndĂ„ nyttigt. TĂ€nkte en stund och sĂ„ hĂ€r blev resultatet. Enjoy!!!
Till ca 40 st behövs
minimuffins formar
250 g blandade nötter (jag hade cashew, pekan, pistage, valnöt, hasselnöt och mandel)
1 dl blandade fröer (sesam, pumpa, solros och linfrön exempelvis)
1 msk kokosfett
1 msk vatten
2 dl kokoschips
100 g mörk choklad, 70%
flingsalt
SĂ€tt ugnen pĂ„ 200 grader. Hacka nötterna i grova bitar och hĂ€ll ner i en skĂ„l. I med fröerna, olja och vatten. Blanda vĂ€l. HĂ€ll sedan i en ugnssĂ€ker form och rosta nötterna ca 15 min. HĂ„ll koll sĂ„ de inte brĂ€nns vid. Ta sedan ut dessa och lĂ„t svalna. Blanda ner kokoschipsen. SmĂ€lt chokladen i mikro och hĂ€ll den sedan över nötblandningen. Blanda vĂ€l. Klicka ut i minimuffinsformar som stĂ„r pĂ„ en bricka. Strö över lite flingsalt. StĂ€ll sedan denna i frysen tills krispen svalnat. Om man nu inte ska Ă€ta alla pĂ„ en och samma gĂ„ng đ kan man fortsĂ€tta förvara dem i en burk i frysen. PĂ„ sĂ„ sĂ€tt har man alltid nĂ„got nyttigt och gott nĂ€ra till hands.