Etikett: LCHF tilltugg

Gratinerade musslor

Postat av Jessica

Jamen hur gott var nu inte det hĂ€r dĂ„! Fast hur fel kan det bli nĂ€r smör, parmesan och gorgonzola Ă€r inblandat? Äter man musslorna som ensamrĂ€tt rĂ€cker receptet till tvĂ„ pers. Som förrĂ€tt eller tilltugg - 6 pers.

Du behöver
1 kilo blÄmusslor
1 dl vatten
50 g smör
30 g finriven parmesan
75 g gorgonzola

Skölj musslorna och kasta de som Àr skadade eller inte öppnar sig nÀr du knackar dem mot diskbÀnken. Koka upp vattnet i en vid kastrull. LÀgg sedan ner musslorna musslorna och koka pÄ hög vÀrme tills de öppnar sig. HÀll av vattnet och bÀnd loss det övre skalet pÄ musslorna. LÀgg den undre delen pÄ en folieklÀdd plÄt. Rör samman smör och parmesanost. Fördela blandningen pÄ hÀlften av musslorna och fördela gorgonzolan pÄ resterande musslor. Gratinera tills smöret smÀlter, ca tvÄ minuter i 225 graders ugn.

LCHF friterade grönkÄls chips

Postat av Jessica

Har lĂ€nge tĂ€nkt testa att göra grönkĂ„ls chips och idag blev det Ă€ntligen av 😀

Till en lagom stor skÄl (2 plÄtar) behöver du:

200 g grönkÄl
rapsolja
flingsalt
chili flakes (torkad chili)

SĂ€tt ugnen pĂ„ 200 grader. Börja med att skĂ€ra bladen i mindre bitar och ta bort sĂ„ mycket som möjligt av den tjocka stjĂ€lken i mitten pĂ„ varje blad. LĂ€gg sedan hĂ€lften av kĂ„len i en stor skĂ„l (det blir ganska mycket, sĂ„ man fĂ„r göra den i tvĂ„ omgĂ„ngar) och ringla över olja. KnĂ„da och massera in oljan ordentligt. LĂ€gg sedan bladen pĂ„ tvĂ„ bakplĂ„tspappersklĂ€dda plĂ„tar och fördela flingsalt och chili flakes ovanpĂ„. Gillar du inte stark mat sĂ„ skippa chilin. Har du varmluftsugn sĂ„ gĂ„r det bra att sĂ€tta in bĂ„da plĂ„tarna samtidigt, ca 7-10 minuter. Ha koll sĂ„ de inte fĂ„r för mycket fĂ€rg, dĂ„ smakar de brĂ€nt - men inte heller för lite, dĂ„ smakar de kĂ„l 😉

Ett salt, hett och vÀldigt krispigt tilltugg. Jag gillar!

LCHF ostbollar med valnötter och flingsalt

Postat av Jessica

Hittade receptet i senaste Allt om Mat. Laborerade lite och LCHF anpassade det.


Till 25 ostbollar behöver du:
100 g chĂšvre
2 dl mandelmjöl
50 g smör
1 Àggula
valnötter och flingsalt till garnering

Blanda mandelmjöl och smör och tillsÀtt sedan gulan. LÄt allt blanda sig vÀl. TillsÀtt sedan getosten - mosa in den med en gaffel. LÀgg sedan degen i kyl en timme.

SÀtt ugnen pÄ 200 grader. Rulla smÄ bollar och lÀgg dom pÄ en plÄt med bakplÄtspapper. Platta till bollarna nÄgot med handflatan. Tryck fast an halv valnöt och lite flingsalt.

GrÀdda mitt i ugnen ca 15 minuter. Bollarna kan Àtas bÄde kalla och ljumna.