Jag har provat massvis av olika paneringar, men den som Ă€r outstanding blir frasigast Ă€r den panering som bestĂ„r av….flĂ€sksvĂ„lar!!! Man kan tĂ€nka sig att smaken ska trĂ€nga igenom, men den förblir helt anonym đ
Har inga exakta mÄtt, men till 4 portioner anvÀnde jag typs:
600 g torskfilé
1 Àgg
100 g svÄlar
1/2 dl mandelmjöl
Salt, peppar
Smör
Dela filéerna i mindre bitar. Vispa upp Àgget i en skÄl. Mixa svÄlarna i mixer och blanda sedan med mandelmjölet. HÀll upp pÄ en tallrik med lite högre kanter.
VÀnd fisken i Àgget, salta och peppra. VÀnd dÀrefter i svÄlblandningen. Stek i rikligt med smör eller kokosfett.
Servera med blomkÄlsmos och toppa moset med en klick smör. Gott!