Paleo banan-choklad gröt

Postat 2024/01/142024/01/14 av Jessica

Ermagherd! Ni vet den där banangröten jag brukar äta… Kom på att det borde bli en fin kombo om man slängde ner lite kakao med. Hur fel kan det liksom bli med en banan-chokladgröt 😀

Till 1 portion behöver du:

3 ägg
1 banan
50 g jordgubbar (jag kör på frysta när det inte är säsong)
1 msk linfrö
1 msk chiafrö
0,5-1 msk kakao

Mosa bananen och lägg ner i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Låt småputtra tills önskad grötkonsistens uppnås.
Lägg upp i en skål och ät tillsammans med kokosmjölk. <3

Banana nice-cream

Postat 2024/03/15 av Jessica

Det här är antagligen den snabbaste och enklaste glass man kan göra. Jag brukar använda kakao som smaksättning, men det går säkert lika bra att använda sig av andra smaksättningar så som bär, lakritspulver, nötsmör etc.

Allt man behöver är:
1 banan
kokosmjölk
kakao

Skiva bananen och lägg i frysen några timmar. När det är dags att äta så ta fram skivorna och kör dem i en mixer. Tillsätt kokosmjölk (mängden beror på önskad konsistens men det rör sig max om några matskedar) och smaksättning. Igår körde jag på kakao och min hemmagjorda Nutella. Blev väldigt gott 😉

Banana scones

Postat 2024/02/18 av Jessica

Är för tillfället helt frälst i dessa banan scones. Receptet kommer
från Åsa @fyscoachen Söderberg som skrivit kokbokenfrån
”Paleo naturlig mat och livsstil”.
Sitter fint efter träning - med jordnötssmör som pålägg blir det ännu bättre 😀

Till 3 små scones behöver du:
1 banan (typs 100 gram)
1 ägg
1 dl mandelmjöl
1 msk kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
lite salt
linfrön

Sätt ugnen på 200 grader. Mosa bananen och vispa ihop med ägget. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda ihop till en smet. Forma tre scones och lägg ut på bakplåtspapper. Toppa med linfrön. Grädda 8-10minuter. Allra godast är de när de är ljumna, men funkar kalla med
.