Kikade in pĂ„ paleo bloggen UndervĂ„rttak och hittade det hĂ€r försvinnande goda brödet! Ăntligen ett gott bröd utan mjölkprodukter. Ett litet minus för smuligheten, skivorna vill gĂ€rna dela sig - men smaken…To die for.
Till ett bröd behövs:
4 dl mandelmjöl
Âœ dl kokosmjöl
1 dl skalat sesamfrö
1 dl psyllium (jag tog hela linfrön)
1 msk bakpulver
1œ tsk salt
6 Àgg
3 dl kokosmjölk
1 dl kokosolja
Du behöver ocksÄ smÀlt kokosolja och lite sesamfrön/linfrön att bröa formen med, samt lite frön till dekoration.
SÀtt ugnen pÄ 200 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. SmÀlt kokosolja och vispa ihop denna med Àgg och kokosmjölk i en bunke för sig. Blanda sedan ihop de tvÄ till en deg. Pensla en bakform med olja och bröa med sesam/lin-frön. HÀll över smeten i formen, garnera med lite frön och sÀtt in mitt i ugnen och grÀdda i 45 minuter. LÄt brödet svalna i formen innan du stjÀlper upp det.
Fick ett tips frĂ„n UndervĂ„rttak - linfröna gör sĂ„ att brödet smular sig. Psyllium binder bĂ€ttre đ Brödet Ă€r Ă€ven gott att rosta!