VĂ€rldens lĂ€ngsta dessertnamn…men visst lĂ„ter det bra! Ibland fĂ„r jag dom bĂ€staste ideĂ©rna. Den hĂ€r fĂ„r nog lov att rĂ€knas som en av dem. Fick en craving nĂ€r jag var och handlade tidigare idag efter syrlig rabarber. Började snabbt spinna vidare pĂ„ rabarberkrĂ€m, vad som funkar ihop smakmĂ€ssigt med den och…voila! HĂ€r kommer resultatet. Nu har jag inga exakta mĂ„tt, förutom pĂ„ krĂ€men dĂ„ det var en ”testrunda”, men det reder ni sĂ€kert ut.
Till krÀmen hade jag:
300 g rabarber (typ 1 lÄng, tjock :))
1 msk vatten
2 msk sukrin
1 krm kanel
Skala och slanta rabarbern. LĂ€gg i kastrull och hĂ€ll i vattnet. LĂ„t sjuda/smĂ„koka en stund och nĂ€r rabarbern börjar vattna till sig tillsĂ€tts sukrin och kanel. Total koktid..12-15 min. Den ska ju bli mjuk, men samtidigt tycker jag sjĂ€lv att det Ă€r trevligt nĂ€r det inte bara blir en sörja av allt, utan vissa mjuka, stora rabarberbitar ska finnas kvar. StĂ€ll sedan Ă„t sidan att svalna. By the way, nu Ă€r jag kanske jĂ€tte sötkĂ€nslig, men nĂ€sta gĂ„ng ska jag prova med bara 1 msk sukrin…Eller Ă€nnu mindre.
Sedan blandade jag 1 dl kesella med 1 msk vispad grÀdde - smaksatt med lite vanilla bourbon. Sen var det bara till att bygga. Och som sagt, toppade med lite rostade hasselnötter.
Jag sĂ€ger som vanligt, men den hĂ€r gĂ„ngen menar jag det lite extra - det var sjuuuukt gott! Det finns apmycket kanelkokt rabarber kvar, sĂ„ jag kan tĂ€nka mig att nĂ„gon liten matsked kan anvĂ€ndas som tillbehör till bĂ„de det ena och det andra. KesoplĂ€ttar…till grillat flĂ€skköt…Det blir nog inga problem att göra slut pĂ„ den.
För er som undrar innehĂ„ller 100 g rabarber 5.5 g kolhydrater, dvs den Ă€r lika snĂ€ll som hallon đ