Det här är en av mina absoluta favorit frukostar! Salladswraps med hemlagad rostbiff och avokadoremoulad.

Rostbiffen heltsteker jag i ugn och skär sedan upp denna i tunna skivor och fryser in den i lagom stor portioner. På så sätt har man alltid snabb tillgång till en bra frukost (eller lunch).

Välj en salladssort med stora blad så som roman, cosmopolitan eller vanlig huvudsallad, så du kan rulla ihop det till en wrap. Det här är en riktigt fräsch frukost som man står sig länge på.

Till 2 portioner behöver du:

200-300 g hemlagad rostbiff
1-2 avokado
0,5 tsk curry
1 krm gurkmeja
2-4 cornichons beroende på stolek
salt och peppar
salladsblad

Avokado är sjukt tacksamt att ha som bas i kalla såser istället för mjölkprodukter och majonnäs. Till denna falska remoulad mosar jag avokado och blandar med curry, gurkmeja, hackade cornichons och smakar av med salt och peppar.

Lägg en skiva kött på ett salladsblad och fördela remouladen ovanpå. Rulla ihop och ät sedan som en wrap.