För mig Àr det viktigt varifrÄn köttet kommer och vad det Àr uppfött pÄ. Har förmÄnen att bo bredvid en matmarknad som erbjuder kött frÄn grÀsuppfödda djur. TyvÀrr Àr numera bÄde utbud och kvantitet under all kritik - vilket gör att man inte lÀngre kan handla kött dÀrifrÄn. Trist eftersom det har varit vÀldigt bekvÀmt.
Stockholmsregionen har lÀnge haft förmÄnen att kunna handla frÄn Gröna GÄrdar. NÄgot likvÀrdigt gÄr inte att hitta hÀr nere i SkÄne sÄ vitt jag vet - vilket Àr helt galet!
Man kan ocksĂ„ ta saken i egna hĂ€nder, sĂ„ jag tog kontakt med Sunnantorps gĂ„rd som erbjuder grĂ€suppfött, hĂ€ngmörat, kalvkött. Det gĂ„r inte att bestĂ€lla ”smĂ„lĂ„dor” med kött, vi snackar 1/4 kalv, dvs 25-35 kg kött. Kan tyckas mycket, men kan man ju ocksĂ„ dela pĂ„ det som jag och syrran gjorde.
BestĂ€llde Ă€ven en ”organlĂ„da” eftersom jag gillar tanken om att Ă€ta hela djuret. Den bestod tyvĂ€rr av vĂ€ldigt mycket mer lever vad jag tĂ€nkt mig, men Ă€ven svans, tunga, kind, hjĂ€rta och brĂ€ss.
Anyways sÄ kÀnns det sjukt bra att kunna fÄ tag pÄ bra och nÀrproducerat kött till ett rimligt pris. Kommer handla kött pÄ det hÀr viset framöver. #nÀrproducerat #hÀrproducerat #kravmÀrkt #grÀsbeteskött #bramatheltenkelt
