Ibland bara lyckas man, och idag var ett sĂ„dant tillfĂ€lle! (Visst Ă€r det fint nĂ€r man kan berömma sig sjĂ€lv đ ). Fin balans mellan salt och syrligt. FrĂ€scht och somrigt.
Till 4 port behöver du:
400 g fryst spenat, hela blad
1 vitlöksklyfta
200 g keso
300 g kesella
skal av 1 citron och saften av 1/2
200 g fetaost
200 g rökt lax
salt och peppar
1 plÄt fÀrdig null (gör lasagneplattor istÀllet för pasta)
SÀtt ugnen pÄ 225 grader. Börja med att krama ur all vÀtska ur spenaten. LÀgg sedan i en bunke. Blanda ner kesella, keso, pressad vitlök, citronskal och saft i spenaten. Rör runt sÄ allt blandar sig vÀl. Hacka laxen i lite mindre bitar.
Börja med ett lager av spenatröran i botten pĂ„ formen (20×15 cm typs). Smula över lite fetaost, salta (men sparsamt dĂ„ bĂ„de ost och lax Ă€r salt i sig) och peppra. LĂ€gg pĂ„ lite lax och sedan ett lager lasagneplattor. Upprepa proceduren en gĂ„ng till, och avsluta med ett lager spenatröra toppat med fetaost. GrĂ€dda mitt i ugnen 20-25 min.