Kategori: LCHF

RAW kola med nötter och flingsalt

Postat av Jessica

Flashigt namn va? Ibland Ă€r det svĂ„rt vad man ska kalla kreationerna. Det ska ju bĂ„de lĂ„ta gott och berĂ€tta vad det Ă€r för nĂ„got. Kommer du pĂ„ ett bĂ€ttre namn sĂ„ lĂ€mna gĂ€rna en kommentar. Hur som helst…

Till 30 bitar behöver du:
10 dadlar (anvÀnder du medjoldadlar rÀcker det med 5-6 st dÄ de Àr mycket större)
2 msk kokosolja raw-kola-med-no%cc%88tter-och-flingsalt
1 krm vaniljpulver
1 tsk flingsalt
1,5 dl pistagenötter (skalade)
1,5 dl hasselnötter
2 msk sesamfrön
lite flingsalt till

Rosta nötter och sesamfrön i torr panna. Börja med fröna och rosta dessa för sig dÄ det gÄr snabbare för dessa att fÄ fÀrg. StÀll Ät sidan för att svalna.
KÀrna ur dadlarna och lÀgg i en mixer tillsammans med kokosolja. Kör till en jÀmn smet.
HÀll upp i en skÄl och blanda ner vaniljpulver och flingsalt.
TillsÀtt de avsvalnade nötterna och fröna. Blanda vÀl.
Tryck ut i en liten, bakplĂ„tspappersklĂ€dd form (ca 13×16 cm).
Strö över lite flingsalt.
StÀll in i kylen för att stelna lite innan du skÀr upp den i bitar.
Provsmaka en bit och försök att inte ta en (eller tre) till. Omöjligt, jag lovar!

 

Kombucha med glöggsmak

Postat av Jessica

Kombucha med glöggsmak

Idag Ă€r det tvĂ„ mĂ„nader kvar till julafton…Kan inte sĂ€ga att jag lĂ€ngtar. Inte Ă€n i alla fall. Men, man fĂ„r ju Ă€ndĂ„ förbereda sig lite. Jag Ă€r ju en big fan of kombucha och har alltid en batch pĂ„ gĂ„ng - och denna gĂ„ng testade jag att smaksĂ€tta den med glöggkryddor.

Jag gjorde en andra fermentering med blĂ„bĂ€r och tillsatte en pĂ„se glöggkryddor. Det var lite snĂ„lt tilltaget med bara en kryddpĂ„se med tanke pĂ„ att det Ă€r nĂ€rmare 5 liter som ska smaksĂ€ttas. Skulle nog haft det dubbla eller kanske till och med det tredubbla. Man vill ju gĂ€rna ha en tydlig glöggsmak, eller hur?! Jag hinner med ett par batches till innan julafton, sĂ„ framtill dess ska jag nog ha lyckats fĂ„ till en bra glöggkombucha 😀

Liberal LCHF meny

Postat av Jessica

Matdagboken.se

Trött pĂ„ grĂ€dde, crĂšme fraiche och ost? Är det svĂ„rt att variera mĂ„ltiderna? Vill du kunna Ă€ta mer grönsaker, bĂ€r och rotfrukter och Ă€ndĂ„ gĂ„ ner i vikt? DĂ„ kanske du kan vara intresserad av det hĂ€r:

Jag har tagit fram en liberal LCHF meny för Matdagboken.se Det Àr ett fyra veckor lÄngt kostschema som innehÄller lite mer kolhydrater och mindre fett Àn strikt LCHF. Energiintaget ligger pÄ ungefÀr 1500 kcal och ca 40 g kolhydrater per dag, vilket blir ca 10 E%. Recepten Àr frÀscha, goda och enkla och passar speciellt bra nu till sommaren!

Jag har Àven valt att minska pÄ mejeriprodukter som grÀdde, crÚme fraiche och ost till förmÄn för andra fettkÀllor sÄ som kokosolja, kokosgrÀdde, olivolja, oliver avokado och smör.

Är du intresserad sĂ„ registrera dig för ett plusmedlemskap pĂ„ Matdagboken.se (39:-/mĂ„n)

Jag har Àven tagit fram tvÄ kickstartmenyer. En som innehÄller normal LCHF (max 20 g kh/dag) och en som Àr paleo. Kickstartmenyerna kostar 395:- och plusmedlemsskap ingÄr sÄ lÀnge man kör kickstarten.

Jag kommer inom en inte allt för lÄng framtid slÀppa min egen kickstart - sÄ hÄll utkik hÀr pÄ bloggen.