Ost av nötter? Fullt möjligt! Det hĂ€r Ă€r Ă€nnu ett recept ur boken ”Fermentera” av Malmötjejen Jenny Neikell som jag var tvungen till att prova. Osten Ă€r gjord av blötlagda cashewnötter, vatten, salt, honung och en probiotikapsel. Jag smaksatte den med vitlök men man kan sĂ„klart anvĂ€nda örter eller kryddor med.
Idag var jag tvungen till att smaka pĂ„ den. Den har legat och mognat en vecka i kylen. Konsistensen Ă€r som mandelmassa och smaken Ă€r lite svĂ„r att beskriva dĂ„ den inte smakar som nĂ„got jag Ă€tit tidigare. Den Ă€r i varje fall syrlig. Och vitlökig đ Vet inte riktigt vad jag ska anvĂ€nda den till dock, men om en mĂ„nads tid kommer den bli mer Ă„t parmesanhĂ„llet, vilket ger lite naturliga anvĂ€ndningsomrĂ„den, sĂ„ jag tror jag lĂ„ter den ligga och vĂ€ntar pĂ„ att det ska hĂ€nda.
Oavsett Àr det det ju kul att prova göra nya grejjer! Visst hÄller ni med?
