Insulin och viktnedgång

januari 23, 2012 i Hälsa

I min värld finns det två sätt att gå ner i omfång och vikt. Det ena går ut på att äta mindre än vad din kropp behöver (svält), det andra är att reducera kolhydrat intaget. Hur kan man gå ner i vikt när man som jag äter så himla mycket fett? Är det inte så att fett gör dig fet? Svaret på den frågan är nej. Vad som gör dig fet är ett för högt intag av kolhydrater och det förhöjda insulinpåslag som dessa ger. Ju mer kolhydrater du stoppar i dig och ju mer raffinerade de är, desto sämre är de för din hälsa och din viktnedgång.

Vad är insulin för något? Insulin är ett hormon som reglerar ditt blodsocker. Insulin utsöndras från bukspottkskörteln då man äter. Ju mer kolhydrater du äter, desto mer insulin kommer att frisättas.

Varför hämmar insulinet din viktnedgång? När du äter en måltid som består av kolhydrater (socker) och fett kan man säga att fettet skickas till dina fettceller för en “tillfällig förvaring”. Insulin pumpas ut eftersom det finns kolhydrater (socker) i omlopp. Allt socker ska förbrännas innan kroppen kan börja ta hand om fettet som ligger på “tillfällig förvaring” i dina fettceller. Du kommer alltså inte att bränna varken fettet från måltiden, än mindre det fett som fanns sparat från tidigare, så länge kolhydraterna och insulinet härjar i din kropp. Insulin är alltså fettinlagrande och hämmar din fettförbränning.

Vad kan jag göra för att öka min insulinkänslighet? Ät mindre kolhydrater och mer fett! Börja träna!

Remember, det är inte fettet som är the bad guy när det gäller viktnedgång. It´s the sugar…

Variation på favoritfrukosten

januari 22, 2012 i Frukost, Recept

Som ni kanske vet är jag väldigt svag för ägg, avocado och lax till frukost :) Detta är en variant på en likvärdig frukost jag tidigare lagt ut. Jag gör omeletterna riktigt tunna i en liten stekpanna. Tycker det blir godast så. Ofta gör jag även frukost för två dagar i taget, (älskar att tjäna tid) så nedan är beräknat till två frukostar.

4 ägg

4 msk vatten eller grädde, vad du föredrar

salt och peppar

smör att steka i

80 g färsk spenat

cream cheese

100 g rökt lax

1 avocado

Vispa ihop ägg och vatten. Smält en klick smör i en liten stekpanna. Häll i lite av äggsmeten (det ska räcka till 4 omeletter.) Salta och peppra lite. Vänd på omeletten när du ser att den stelnat. Stek en liten kort stund även på andra sidan. Lägg åt sidan på tallrik när den är färdig och gör klart de andra tre omeletterna. Stek sedan på spenaten i smör och salta lite. Det går snabbt som ögat. Sen är det bara till att göra som bilden visar. Bred på lite creamcheese på omeletten, på med spenat och lax, rulla ihop till en wrap och du är nästan där. Dela en avocado och voila, frukosten är klar! Detta är kärlek!

Varför äta kokosfett?

januari 22, 2012 i Hälsa, Kosttillskott

Börjar med att säga att kokosolja och kokosfett är samma sak. (Däremot är det skillnad mellan olika sorters kokosfett.) Det är först och främst laurinsyran som är huvudsaken till kokosfettets många hälso egenskaper. När vi är nyfödda får vi i oss massvis av denna syra, då det finns gott om detta i bröstmjölk. De MCT (Medium Chain Triglycerids - medellånga mättade fettkedjor) som finns i kokosolja är desamma som dom som finns i modersmjölk och har likadana näringsmässiga effekter. Laurinsyra är även bra för ditt immunförsvar och kan skydda dig mot vissa virussjukdomar såsom herpes, mässling och hepatit C. På senare tid har man även börjat ge MCT fett till patienter med HIV och AIDS, detta för att deras immunförsvar ofta är försvagat. Kokosfett är dessutom rikt på antioxidanter!

Ur viktminsknings perspektiv är det också bra, då de medellånga fettsyrorna är lättsmälta och förbränns snabbt eftersom de direkt tas upp och omvandlas till energi i kroppen..Fettet cirkulerar inte och lagras inte som kroppsfett.

Kokosolja fungerar även för utvärtes bruk (har själv inte testat, så det kan jag inte gå i god för). Den ska vara bra om man har torr hud, sägs minska rynkbildning och åldersfläckar.
Oljan ska även vara bra för håret.Värm lite olja i vattenbad och låt sitta i som hårinpackning.

Själv använder jag oftast oljan i te. Man kan såklart också steka i den.

Dagsbehovet är ca 3-4 msk.

Vilken olja ska man välja då? Se till så att den är ekologisk. Bygg sedan vidare på det…Kallpressad, jungfruolja, oraffinerad… Några som jag vet är bra är det som finns på bilden ovan, även Holistic har ett som jag provat. Tänk även på att det finns både oljor med och utan smak. Välj det du föredrar. Köp inte skitet som ser ut såhär:Det är ett härdat kokosfett och härdade fetter är som bekant inte bra för dig.

PT snack

januari 21, 2012 i LCHF, Träning

Igår hade jag ett konsultationsmöte med en personlig tränare på mitt gym (SATS om det är någon som undrar). Jag var främst där för att mäta kropps fettet, men Paul som han heter, föreslog att vi utöver mätningen, skulle ha ett litet möte där vi kunde diskutera min träning, mina mål, min kost och hälsa. Vi gick igenom hur jag åt och han var helt med på noterna!!! Som jag skrev igår, han är för en paleolitisk kost :) Redan där var jag såld. (Att äta paleokost är väldigt snarlikt så som jag äter idag. Den största skillnaden tror jag är den att mjölkpdrodukter inte används i paleo.) Han tyckte att jag åt nästan helt rätt…Jag äter tre gånger om dagen. Frukost, lunch och middag. PT: n tyckte bestämt att jag skulle peta in två mål till. Det första målet skulle jag äta 15-20 minuter efter jag vaknat. Han föreslog en proteinshake (han tror absolut på ett ökat intag av protein) med bär och kokosfett. Det andra målet ville han ha in mellan lunchen och middagen. Där skulle det funka med mandlar och blandade nötter. Varför då undrade jag? Varför äta om jag inte är hungrig? För att optimera din metabolism och få ännu bättre resultat på din träning var svaret. Hm…Det låter ju inte fel, att få bättre resultat menar jag…Men jag är ju emot det där, att äta för ätandets skull och inte lyssna till vad kroppen vill - äta när man är hungrig. Och att förbränningen ökar eller blir bättre för att man äter fler mål mat känns…old school . Anyways, jag kommer att prova detta. Måste ju se om han har rätt. Summan av kosten blir alltså, äta fler mål och öka proteinintaget. Check!

När det kommer till träningen och “förlusten” av centimeters på min kropp var han inte förvånad. Kosten i kombination med styrketräningen gör att man minskar i omfång. Vi pratar ju samma språk - styrka framför kondition när det gäller fettreducering!!! Här blev jag såld för andra gången :)

Magrutorna då…Fick ju dela med mig av mitt magrute experiment till honom. Det var då han sa att en tjej ligger på ca 14-18% kropps fett vid synliga rutor. Där var som bekant inte jag :) Han gav mig dock samma tips som en tjej här på bloggen gjort, för att magmusklerna ska “pop out” så är det tyngre vikter som gäller. Precis som för resten av kroppen. Fick en övning av honom som känns ända in i minsta lilla magmuskelfibern.

Jag har tränat med PT tidigare. Dock aldrig med någon som har samma kost och träningsvärderingar som jag själv. Det här känns som en win win situation! Efter Mexico lutar det åt träning med Paul. Han om någon bör veta hur jag ska fortsätta träna för att nå magrute målet (om dom nu inte poppar upp under de tretton dagar som är kvar vill säga ;) ). Vi pratade lite om kettlebells och det är ju sjukt bra träning! Styrka och kondition på en och samma gång. Kan bara ett fåtal övningar nu, men vill lära mig fler! Men, det blir som sagt efter Mexico.

Nu är det dags att ställa sig vid spisen och laga till en god lördagsmiddag. Blir det så gott som jag tror kommer receptet garanterat finnas här i morgon.

Ha en skön lördagskväll!

PT snack

januari 21, 2012 i LCHF, Träning

Igår hade jag ett konsultationsmöte med en personlig tränare på mitt gym (SATS om det är någon som undrar). Jag var främst där för att mäta kropps fettet, men Paul som han heter, föreslog att vi utöver mätningen, skulle ha ett litet möte där vi kunde diskutera min träning, mina mål, min kost och hälsa. Vi gick igenom hur jag åt och han var helt med på noterna!!! Som jag skrev igår, han är för en paleolitisk kost :) Redan där var jag såld. (Att äta paleokost är väldigt snarlikt så som jag äter idag. Den största skillnaden tror jag är den att mjölkpdrodukter inte används i paleo.) Han tyckte att jag åt nästan helt rätt…Jag äter tre gånger om dagen. Frukost, lunch och middag. PT: n tyckte bestämt att jag skulle peta in två mål till. Det första målet skulle jag äta 15-20 minuter efter jag vaknat. Han föreslog en proteinshake (han tror absolut på ett ökat intag av protein) med bär och kokosfett. Det andra målet ville han ha in mellan lunchen och middagen. Där skulle det funka med mandlar och blandade nötter. Varför då undrade jag? Varför äta om jag inte är hungrig? För att optimera din metabolism och få ännu bättre resultat på din träning var svaret. Hm…Det låter ju inte fel, att få bättre resultat menar jag…Men jag är ju emot det där, att äta för ätandets skull och inte lyssna till vad kroppen vill - äta när man är hungrig. Och att förbränningen ökar eller blir bättre för att man äter fler mål mat känns…old school . Anyways, jag kommer att prova detta. Måste ju se om han har rätt. Summan av kosten blir alltså, äta fler mål och öka proteinintaget. Check!

När det kommer till träningen och “förlusten” av centimeters på min kropp var han inte förvånad. Kosten i kombination med styrketräningen gör att man minskar i omfång. Vi pratar ju samma språk - styrka framför kondition när det gäller fettreducering!!! Här blev jag såld för andra gången :)

Magrutorna då…Fick ju dela med mig av mitt magrute experiment till honom. Det var då han sa att en tjej ligger på ca 14-18% kropps fett vid synliga rutor. Där var som bekant inte jag :) Han gav mig dock samma tips som en tjej här på bloggen gjort, för att magmusklerna ska “pop out” så är det tyngre vikter som gäller. Precis som för resten av kroppen. Fick en övning av honom som känns ända in i minsta lilla magmuskelfibern.

Jag har tränat med PT tidigare. Dock aldrig med någon som har samma kost och träningsvärderingar som jag själv. Det här känns som en win win situation! Efter Mexico lutar det åt träning med Paul. Han om någon bör veta hur jag ska fortsätta träna för att nå magrute målet (om dom nu inte poppar upp under de tretton dagar som är kvar vill säga ;) ). Vi pratade lite om kettlebells och det är ju sjukt bra träning! Styrka och kondition på en och samma gång. Kan bara ett fåtal övningar nu, men vill lära mig fler! Men, det blir som sagt efter Mexico.

Nu är det dags att ställa sig vid spisen och laga till en god lördagsmiddag. Blir det så gott som jag tror kommer receptet garanterat finnas här i morgon.

Ha en skön lördagskväll!

The naked truth

januari 20, 2012 i Mått och vikt

Du tittar just nu på en kropp som består av……23.3% fett….Honestly trodde jag att det skulle vara mindre än så. För män krävs det en fettprocent på typs 10%, vad gäller för tjejer??? PT: n jag träffade idag sa nånting mellan 14-18%. Stämmer detta? Isåfall är jag sååååå ute och cyklar. Får se om det händer något drastiskt på de knappa två veckor som kvarstår..hahaha. Någon har varit lite naiv…

Anyways, mötet med PT:n var över förväntan! Han hade massor av intressanta synpunkter och några förslag till mitt kost och träningsupplägg. Och det bästa av allt…..han är för en paleoletisk diet (typs stenålderskost)!!! Jag är helt såld. I´ll tell you all about it imorgon för nu ska det hållas fredagskväll!

Jag älskar fredagar!

Debatt om LCHF i svt klockan 22.00

januari 19, 2012 i LCHF

Jepps, om en lite stund blir det LCHF snack på kanal 1. Ska bli intressant. Fast som vanligt blir det väl en massa sorl, folk som pratar i munnen på varandra och inte får tala till punkt. På LCHF sidan finns kostdoktorn Andreas Eenfeldt och Katrin Zytomierska. På motståndarsidan finns “Hero” från Gladiatorerna och någon läkare.

Hur kommer debatten gå? Jag gissar på att det är farligt att äta LCHF, det finns inga långvariga studier på det och det är livsfarligt att äta mättat fett för ditt kolesterol och risken för hjärtinfarkt ökar drastiskt ;)

By the way, i morgon är det dags för mätning av kropsfett! I´m psyched!!!

LCHF mandelbröd med frön

januari 18, 2012 i Baka

Ännu ett bröd som levererar! Fick det här receptet av syrran, som i sin tur hittat det nånstans på the www, så jag vet inte vem som ska ha cred för att ha kommit på det.

Anyways, till 1 bröd behöver du:

100 g mandel

50 g valnötter (hade inga, så jag tog paranötter)

50 g sesamfrön

2 msk fiberhusk

1.5 tsk salt

2 tsk bakpulver

1 msk brödkrydda

150 g frön (jag blandade linfrö, pumpa och solros)

250 g kesella 10% (eller crème fraiche)

6 ägg

Sätt ugnen på 175 grader. Mixa mandel, nötter och sesamfrö till mjöl. Blanda sen med övriga torra ingredienser i en bunke. Vispa ihop ägg och kesella i en egen bunke. Blanda därefter ner mjöl och frö-blandningen i äggsmeten. Låt svälla 10 min. Häll därefter blandningen i en bakplåtspappersklädd 1.5 liters form. Grädda längst ner i ugnen i 80 min (så länge säger originalreceptet.) Jag hade dock bara mitt bröd inne 65 min. Har varmlufts ugn, så jag vet inte om det påskyndar hela processen. Fick även täcka det med folie efter redan 30 min. Hade då fått massor av färg, så ha lite koll på det.

Låt sedan brödet svalna innan du skär upp det. Alltså, nu har jag ju inte ätit “äkta” bröd på typs hundra år, men jag har provat en massa olika LCHF bröd. Detta brödet seglar upp på 5 i topp listan!!! Varför? Det är inte “äggigt”, det är inte svampigt - det är bara GOTTIGT :)

Varför blir vi feta av Gary Taubes

januari 18, 2012 i Boktips

Det var en små intressant bok, men jag blev inte såld. Det var tre saker som fick mig att vilja läsa denna bok. Såklart ville jag veta precis vad titeln frågar - varför blir vi feta? Har mr. Taubes svaret på gåtan?

Det andra var tesen om kalorier in/ut. Taubes menar på att det inte bara handlar om energi balans. Det finns andra faktorer som spelar in.

Sist men inte minst, blev jag nyfiken på hans syn på motion och viktnedgång - att dessa två inte nödvändigtvis gynnar varandra.

Blev jag något klokare efter att ha läst den då? Njaa, det fanns väl ett par saker som jag hade tänkt på redan innan jag läste boken, men som kanske blev mer styrkta, och det är följande…

  1. Hormonet insulin spelar huvudrollen i dokusåpan varför vi blir feta. När man väl förstår vad insulinet har för uppgift i kroppen och i vilken utsträckning det påverkar vår förbränning är jag övertygad om att en stabil insulinnivå är viktigare än att tänka på hur mycket kalorier du stoppar i dig/gör dig av med.
  1. Motion är absolut bra för dig och din hälsa och jag tror att det är något som skulle gynna precis alla. Jag är däremot inte övertygad (precis som Taubes skrev) att motion och viktnedgång måste gå hand i hand. Hans tes är att när man motionerar kommer man senare att “kompensera” för det vi tränat bort, dvs äta mer än vad vi förbrukat - därför är inte träning och viktnedgång a match made in heaven…Köper inte den riktigt. Alla går väl inte hem och överäter efter ett träningspass?… Jag har tidigare själv kört långa medelintensiva konditionspass utan att gå ner ett gram i vikt…Och nej, jag gick inte heller hem och “kompenserade” min träning med överätning. Jag kan inte säga vad det beror på, men jag kan bara hålla med honom om att träning och motion inte alltid gynnar varandra.

Gary Taubes är en vetenskapsjournalist och författare. Han skriver för bland annat Science Magazine och har haft artiklar i The New York Times, The Atlantic och Esquire. Han har fått flera erkännanden för sitt arbete som vetenskapsjournalist. Har arbetar också vid hälsoforskningsinsitiutionen vid University of California.

 

17 dagar kvar…

januari 17, 2012 i Mått och vikt

Då var det dags igen för mått och vikt. Mexico närmar sig med stormsteg, så gör även slutet på mitt experiment. Jag fick en kommentar här igår från en smart tjej som menade på att jag borde träna magen med (tunga) vikter, precis som jag gör med resten av kroppen. Tänkte efter ett par sekunder och det är ju självklart att jag skulle gjort det! Varför träna magmusklerna på ett annat sätt än resten av kroppen? Känns som att jag borde kommit på det här tidigare. Ibland är jag inte så smart. Skit i det nu, can’t change the past. Låt oss kolla på vad som hänt med kroppen under veckan istället. Siffror inom parentes är total minskning sedan starten för elva veckor sedan.

Vikt: 59.8 (-4.0 kg)
Arm: 27 (-1.0 cm)
Midja: 67.5 (-5.5 cm)
Buk: 84.5 (-6.5 cm)
Äss: 95 (-5.0 cm)

Har ni tänkt på att jag minskar typs ingenting i kg, medan cm fortsätter att minska. Det måste ju betyda att det är fett jag blir av med, samtidigt som jag sparar (eller lägger på mig) muskelmassa. Det är i alla fall stor skillnad på “fastheten” på min kropp idag jämfört med tidigare och det är guld! Jag har förresten fått tag på en PT på gymmet som kan göra en kroppsfett mätning på mig. Ska bara hitta en dag som passar, sen blir det mäta av. Sjukt spännande känner jag! Hade varit ännu roligare om man hade något att jämföra med, men sorry, det har vi inte. Resultat kommer såklart så snart jag blivit måttad.

Nu blir det bokläsning och tea time i soffan. Sista kapitlet i boken ” Varför blir vi feta”. Sen har jag svaret på gåtan ;)