Detta är den bästa och mest effektiva träningen för viktnedgång och minskad fettmassa!

oktober 16, 2013 i Träning

Mohoho, där trodde ni allt att jag skulle servera den ultimata lösningen va? . Got your attention now, right 😉 Tyvärr sitter jag inte inne på den, men det är inte en helt ovanlig rubrik på träningsbloggar och tidningar. Det är mycket snack om ”bästa” sättet och ”snabbaste” sättet att tappa fettprocent och kilon på.

Jag har också varit en sökare. Velat ha det mest effetktiva styrketräningsprogammet, sökt efter de mest effektiva övningarna, hur många reps man ska göra, hur många set, ska man splitta sin träning eller inte? Hur man ska träna för att gå ner mest i fettprocent? AAAAAAAHHHHHHH! Under en väldigt lång tid brydde jag mig alldeles för mycket om ovanstående. Så mycket att jag tappade bort kärnan i det som träningen är för mig - jag tappade helt enkelt glädjen i att träna. Förstår ni? Man kan tränar för olika saker - ha olika mål. Jag har såklart velat få mer muskler, bli mer tonad - men även bli starkare, kunna träna tyngre, göra svårare övningar…Allt det där bara försvann när jag blev helt insnöad på att tappa fettmassa och att träna efter att uppnå detta mål. Så jäkla tråkigt! Vem bryr sig om man går ner några fettprocent om man inte har kul under resans gång? Det är inte kul att träna för att man ”måste” och inte för att man vill det. Tror även det kommer att ha en avgörande roll - på de resultat man kommer (eller inte kommer) att få.

Själv har jag hittat ett upplägg som passar mig klockrent! Jag gillar alla grundövningar i styrketräningen- så det är basically what I do. Slänger in en spontan övning då och då för att det är kul, men håller mig som sagt till basen. Jag gillar att få upp flåset och bli svettig när jag tränar - därav slänger jag in korta konditionsövningar mellan styrkeövningarna. Det blir en form av stryrketräningstabata. Att tempoträna, köra låååångsamt tempo när det gäller styrkan (5 sekunder i den excentriska fasen och 1 sek i den koncentriska) är något jag verkligen gillar och gör att jag känner att jag har full koll och kontroll! Jag kör olika reps och set varje vecka (3-6-9) men ser till att öka vikterna efter varje likvärdig vecka. Garanterad (än så länge 😉 styrkeutveckling! This is it! Det är såhär jag ska träna! Jag har kul, jag vill träna, jag blir starkare och jag ser att kroppen förändras!

För att hitta ditt sätt måste du prova på en hel del träningsupplägg och olika övningar, men när du väl hittat det kommer det bli ett hallelulja moment! Det spelar ingen roll om strong lifts 5X5 är det mest effektiva sättet att träna på när det gäller att lägga på sig muskler och tappa fett - om du inte tycker det är kul, och inte går all in och verkligen lyfter strongt- på riktigt alltså! Kanske att du ska ha en lite annan approach och helt enkelt skita i vad någon annan säger är bäst, och hitta det sätt som är bäst för dig?

You go girls!

Snart ska jag börja med spännbilder igen 😀

 

 

Jag vill älska dig…

oktober 15, 2013 i Hälsa

…men du gör det svårt för mig! Snackar om mina gjutjärnspannor. Allt fastnar ju när man steker i dom! Det spelar ingen roll hur mycket smör eller olja jag använder :( När man sedan ska göra rent järnet ska man endast använda varmt vatten. Well, det är pretty svårt att få bort hårda stekrester med bara varmt vatten. Och när man väl lyckas få bort skiten är pannan helt torr och då vet man hur resultatet vid nästa stekning kommer bli. Har testat att olja in järnen, även under uppvärmning under lång tid - men nä….det hjälper inte. Jag blir galen! Vad gör man? Hit me med era bästa tips.

Varför gjutjärn? För att undvika de kemikalier som finns i non-stick, teflon och aluminium kärl. Aluminium och PFOA är gifter som antingen lagras i vår fettvävnad eller lever under lång tid. Hur dessa påverkas oss råder det som vanligt delade meningar om, men varför chansa när det finns trevligare alternativ?

Har inte testat keramiska järn än. Det är ju ännu ett alternativ. Vad säger ni? Är de bra eller?

 

Artificiella sötningsmedel

oktober 13, 2013 i Jag dissar

To be or not to be, that is the question.

Det finns i alla fall ett par som jag väljer bort och det är aspartam, acesulfam-k och sukralos. Om de är farliga för oss eller inte råder stora meningsskiljaktigheter. Man får helt enkelt bestämma sig för vad som verkar logiskt och ta ställning utifrån detta. Jag är sannerligen ingen kemist, så när det kommer till mina tankar och mitt resonemang kring ovanstående är det möjligt att jag är helt ute och cyklar 😉 Rätta mig gärna då.

Vad gäller aspartam byggs det av två helt vanliga aminosyror, vilka vi får i oss från protein vi äter. Sukralos gör man från helt vanligt socker. Det låter ju inte så farligt! Man utgår alltså från några högst naturliga ingredienser men får ut något som är högst onaturligt. När man i ett labb börjar mixtra med den kemiska strukturen genom att byta ut, lägga till eller flytta runt atomer och molekyler , då ändras ju den naturliga strukturen till något för kroppen helt nytt och främmande ämne. Man får en slutprodukt som inte existerar naturligt här på jorden - något som endast kan framställas med hjälp av kemi. Klart att detta måste påverka kroppen på något sätt! Jag jämför det med omestrat fett, som vi vet är dåligt för oss. I den processen ändras fettsyrornas position på fettmolekylen och får en ny slumpartad placering. Vi får en ”muterad” fettmolekyl där kroppen inte känner till den nya strukturen. Same, same - but different? Right?

Dessa sötningsmedel påverkar inte vårt blodsocker, men det kanske inte är det enda som räknas? Om man kan bortser från de eventuella (och allvarligare) konsekvenserna, hur de påverkar hjärnan, olika sjukdomstillstånd och vår miljö - kan de även hämma viktnedgång och produktionen av ketonkroppar, samt halvera (!) uppsättningen av våra goda tarmbakterier.

Självklart spelar frekvens och mängd en roll vad gäller intag av dessa, men är artificiella sötningsmedel något som ska ingå i vår vardagliga kosthållning? Ska vi byta frukosten mot en Celsius i tron att vi gör ett bra val, vad gäller vikt och hälsa?

Hur tänker ni runt dessa sötningsmedel och använder ni några av dom?

 

 

Jag äter inte frukt, men choklad går bra.

oktober 12, 2013 i Jag dissar

Följande utspelar sig på Instagram…

En tjej lägger upp en bild på sin frukost. Turkisk yoghurt med nötter, några bär och ett par bananskivor. Hon taggar fotot med LCHF frukost. Väldigt snart får hon kritik från en kvinna som poängterar att banan och övrig frukt minsann inte är LCHF. Hon spinner vidare på hur trött hon är på alla som försöker göra dieten till något som den inte är.

Samma kvinna kränger glad i hågen mörk choklad och ett glas (eller två) rött varje kväll. Väldigt LCHF :/

En halv banan innehåller ungefär 9 gram kolhydrater. 2 rutor mörk choklad och två glas vin innehåller ca 7 gram kolhydrater. Båda innehåller socker!!!

Innan man klankar ner på andra ska man kanske se över sina egna vanor. Right?

 

 

LCHF eller gastric bypass operation?

oktober 9, 2013 i Hälsa

Läste en helt fantastisk, men samtidigt tragisk historia i senaste numret av Mat & Hälsa. Det handlar om en kvinna vid namn Annika som har fightats med övervikt större delen av sitt liv. Hon har bantat, viktväktat och har i perioder lyckats gå ner i vikt - för att sedan gå upp allt (och lite till) igen. Till slut bestämde hon sig för att genomgå en gastric bypass operation. Hon vägde då 186 kilo.

”-Jag ångrar operationen. Jag har läst mycket om folk som fått problem efter operationen och jag tror att jag hade klarat att gå ner i vikt utan operation, bara jag hade haft kunskapen om lågkolhydratkost. Att operera bort ett helt friskt organ är ingen lösning. Jag tror att många som väntar på operation skulle klara av att gå ner i vikt om de bara får ordentligt med stöd längs vägen.”

Hon går ner 82 kilo på två år, sedan smyger kilona sig på igen och till slut väger hon 149 kg. Med en ”misslyckad” operation i bagagegt läser Annika på om LCHF kost och går med i Matdagboken.se (där för övrigt jag jobbar som kostrådgivare 😀 och lyckas på ett år gå ner 66 kilo!!! Sextiosex kilo! Genom att äta rätt sorts mat!

Precis som Annika säger är det ingen lösning att operera bort ett helt friskt organ. Många som väljer att genomföra operationen vet inte att de får medicinera livet ut, eller vilka konsekvenserna blir för mag/tarm-systemet - och vilken påverkan detta i sin tur har på vårt immunförsvar…

Tänk om fler som övervägde operation fick rådet att prova lågkolhydratkost. Med den senaste SBU rapporten i minnet är det ingen omöjlighet, men det kommer ta tid.

Makrill - med eller utan mononatriumglutamat och citronsyra?

oktober 8, 2013 i Medveten konsument

Jag är en big fan om makrill. Den innehåller nyttigt omega-3 och är inte en odlad fisk. Man kan tycka att det inte borde vara någon större skillnad om makrillen är kryddad med svartpeppar eller citronkrydda. Well, köper man den som är kryddad med svartpeppar är man home safe. Den innehåller endast makrill, salt och svartpeppar.

Väljer man däremot den citronkryddade har man behövt tillsätta både E-621 mononatriumglutamat, E-330 citronsyra och citron arom. Aromer kan vara både naturliga och kemiska. Gissa vilken av dom som används mest 😉 De flesta vet idag vad E-621 är för något och vilka reaktioner man kan få av detta. Inte lika många känner till hur man framställer citronsyra - vad syran består av, samt hur man utvinner den. Läs gärna mer om detta på Äkta Vara. Some nasty shit!

Vill du undvika tillsatser i maten så välj alltid det naturella alternativet, den utan smak. Då är du garanterad färre (eller oftast inga) tillsatser.

Guacamole

oktober 7, 2013 i Grönsaker, Recept, Sås / Röror

Vem älskar inte guacca? Igår serverades den till en långkokt chiligryta på högrev. Fantastiskt gott!

3 avocados (i mellan storlek)
2 små tomater
1 vitlöksklyfta
2 schalottenlökar
1/2 röd chili
saft från 1/2-1 lime
salt

Dela tomaterna på mitten och ta bort kärnorna. Hacka sedan tomaten i mindre bitar. Finhacka chilin och löken. Dela avocadon på mitten och gröp ur köttet och mosa med gaffel i en tallrik. Pressa ner limen, vitlök och häll ner grönsakshacket. Blanda runt och smaka av med salt.

Gott till chili, tacos, kycklingsallad - och en rad andra sallader.

Slow cooked chiligryta på högrev

oktober 7, 2013 i Gryta, Kött, Recept

 

OMG vilken gryta! Köttet var så mört och bara trillade i sönder. Grytan blev ganska het, men inte så att det ”efterbrände” i munnen. Den här kommer jag göra igen. Väldigt snart 😀

2 kg högrev
250 g bacon eller rökt sidfläsk
3 vitlöksklyftor
smör
2 flaskor öl (33 cl)
0,5-0,75 l rött vin
3 ancho chili
1 chipotle
1 habanero
2 rawit (birdseye)
2 jalapenos
1,5 msk spiskummin
1,5 msk oregano
(1 msk rökt paprikapulver)
1,5 msk buljong (Reneé Voltaire)

Hacka baconet och bryn gyllene i en stor stekgryta tillsammans med pressad vitlök. Skär köttet i ca 2×2 cm kuber. Bryn runt om i smör i omgångar i en annan gryta eller stekjärn. Häll sedan ner detta i grytan med baconet.

Hacka eller klipp ancho och chipotlen till små bitar. Kärna ur habaneron, rawit och jalapenos. Finhacka dessa och tillsätt alla de olika chilisorterna i grytan. Häll på ölen och fyll på med vin så att det täcker köttet. Tillsätt kryddorna och blanda runt. Låt sedan grytan koka på svag värme till köttet trillar i sönder. Kan vara allt från 2-4 timmar. Mitt kött var färdigt redan efter två timmar, men körde två till för att smakerna skulle gifta sig ännu mer.

Som tillbehör serverade jag guacamole, parmesanchips med oregano och rökt paprika, crème fraiche för att dämpa hettan och ett brytbröd.

Färdigriven ost, nej tack!

oktober 6, 2013 i Medveten konsument

Visste ni om att man tillsätter potatisstärkelse i färdig riven ost, så att den inte ska klumpa sig? En helt onödig tillsats som man slipper om man orkar riva osten själv, för det är ju sjukt jobbigt och väldigt tidsödande att göra detta…Kör man strikt LCHF tjänar man dessutom 1,5 gram kolhydrater per hundra gram på att riva sin egen ost. Det ni 😉

Ont, det gör ont det gör ont

oktober 5, 2013 i Träning

Gårdagens pass kändes mer i benen än vad det gjorde i bröst och armar - men när jag vaknade idag ömmade även axlarna. Planen var att köra rygg idag, men inser att det går bara inte :) Det gör för ont.

Det är tre veckor sedan jag körde 3 reps - och målet är som sagt att öka vikterna för varje sådant pass. Förra gången klarade jag inte alla seten i bänkpressen, vilken igår kändes som ett skämt och gick som en dans. Ökade på axelpressen, baksida axlar och pull-upsen. Nästa vecka är det egentligen dags för ”mellanmjölks-veckan” (6-reps veckan) men funderar på om jag ska hoppa denna och köra ena veckan med få reps (tyngre vikter) och många set - och veckan därpå köra många reps (lättare vikter) och färre set. Får fundra lite på den.

Idag gjorde jag något jag inte gjort på länge….

…en plättfrulle av dessertkaraktär. Smaksatte crème fraiche med kanel och gjorde en kompott på rabarber, kanel, kardemumma och vanilla bourbon. Väldigt gott, väldigt mäktigt.

Har även hunnit med att baka brytbröd. Idag är det nämligen mellansyrrans födelsedag - och jag ska bjuda på middag. Skriver inte ut vad det blir för käk. Det får bli en överraskning för henne. En snabb tur till stan för att hitta ett par snygga höstdojjor - sen hem för att förbereda inför kvällen. Vad hittar ni på idag?